Die Geschichte der „Traube“
Die Traube, seit 1860 im Besitz und unter Führung der Weinhändlerfamilie Vergeiner, war „Kaffeeresidenz“ der holländischen Königin Wilhelmine, Treffpunkt Lienzer Bürger, Feriensitz von paparazzimüder Prominenz und Heimat Osttiroler Vereine.
Sie war Schauplatz großer Hochzeiten, rauschender Bälle und fröhlicher Frühschoppen. Sie war Zeuge von wilden Viehhändlergeschäften ebenso wie romantische Klause verliebter Hochzeitsreisender. Diese Mischung hat die Traube so berühmt und begehrt gemacht als Rastplatz der Reisenden von Nord nach Süd, von Ost nach West. Und wer einmal hier war, kam wieder, um Ferien im schönen Osttirol zu machen, oder verlängerte gleich um ein paar Tage. Wie zum Beispiel ein berühmter Fischer, Trinker und Schriftsteller, von dem der Ausspruch stammt:
„Nirgendwo schwimmen die Fische in so gutem Wein wie in der Traube!“
Womit wir bei Leib und Seele, bei Küche und Keller angekommen sind. Berühmte Köche haben dieses Haus mit Hauben, Sternen und Löffeln dekoriert. Der Ehrgeiz der Vergeiner´s aber ist es vor allem, den knusprigsten Schweinebraten, die lockersten Marillenknödel, den zartesten Tafelspitz, mit einem Wort: regionale Küche auf höchstem Niveau zu servieren.
Das einzige, was die Traube nicht hat, ist ein Sommelier, das übernimmt der Chef persönlich. Und damit hat man wohl einen der kompetentesten Wein Autoritäten Österreichs als persönlichen Berater. Seine Nase ist immer unterwegs auf der Suche nach neuen Raritäten: in den Kellern der Toskana, auf Verkostungen in Kalifornien, bei Önologentreffen in Südafrika, Australien, Neuseeland, Frankreich und natürlich bei unseren österreichischen Winzern. Wein war und ist die Passion der Familie. Spätestens beim Studium des „Weinbuches“ zum Menü wird einem klar, warum die Traube „Traube“ heißt und warum das Hotel des Weinhändlers doch noch etwas anderes ist als ein Hotel mit gutem Restaurant und gutem Wein(Trotzdem ist die Traube auch berühmt für ihr Gulasch und ihr Bier.)